Videoglossario Frizzante: Cantina di Santa Croce ci racconta la S di Salamino di S. Croce
Maurizio Boni, della Cantina di Santa Croce, ci racconta la S di Salamino di S. Croce e le sue caratteristiche. Il Salamino è uno…
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Videoglossario Frizzante: il Gruppo CAVIRO ci racconta la L di Lieviti
Stefano Fabbri, del Gruppo CAVIRO, ci racconta la L di Lieviti come elemento fondamentale nella produzione del vino. I lieviti sono microrganismi essenziali nella…
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Videoglossario Frizzante: Cantina Francesco Bellei ci racconta la B di Barbatella
Sandro Cavicchioli, della Cantina Francesco Bellei, ci racconta la B di Barbatella come materiale genetico di produzione della vite. La barbatella si ottiene dal…
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Di cantina in cantina: alla Cantina Zanasi
Di piccole cantine a conduzione familiare il nostro territorio è sicuramente molto ricco. D’altronde il Lambrusco è un vino che fortemente richiama la tradizione…
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Videoglossario Frizzante: Azienda Agricola La Battagliola ci racconta la D di DOC
Alberto Salvadori, dell’Azienda Agricola La Battagliola, ci racconta la D di DOC come sinonimo di qualità. DOC è l’acronimo di Denominazione di Origine Controllata…
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Di cantina in cantina: alla Cantina Carafoli
Non si ferma il nostro tour tra le cantine delle terre del Lambrusco. Siamo andati a Ravarino, presso la sede della Cantina Fratelli Carafoli…
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Videoglossario Frizzante: Cantina Formigine Pedemontana ci racconta la P di Pigiatura
Iacopo Giannotti, della Cantina Formigine Pedemontana, ci racconta la P di Pigiatura e la sua importanza per il lambrusco. La pigiatura è un’operazione antica…
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Di cantina in cantina: alla Cantina Barbolini
“Di cantina in cantina” ci porta oggi a visitare la Cantina Barbolini di Casinalbo di Formigine, cantina storica della famiglia Barbolini che dal 1889…
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Videoglossario Frizzante: Cantina Masone ci racconta la E di Enologia
Giulio Davoli, della Cantina Masone, ci racconta la E di Enologia. Dal greco oinos (vino) e logos (studio), l’enologia è la scienza che studia…
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