Il 17 novembre alla Sala Leonelli, presso la Camera di Commercio di Modena, si terrà il convegno conclusivo “Alle radici della qualità”, sulla tracciabilità geografica dei vini: un’importante occasione di aggiornamento su una tematica di fondamentale importanza.
Come introduce Ermi Bagni, direttore del Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi e Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena:
I due Consorzi per la tutela e la valorizzazione del programma Lambrusco DOP modenese esprimono l’attitudine delle imprese vitivinicole al bene comune, non una nozione astratta o una dottrina che si può imparare, piuttosto un modo d’essere, una conquista interiore, una regola per tramandare alle generazioni future la storia e le tradizioni del territorio.
Una cosa è certa: il territorio imprime una matrice precisa: basta cercarla. E la tracciabilità scientifica dell’origine geografica diventa valorizzazione dell’economia reale e del territorio.
L’innovazione è il motore strategico dell’economia: a volte è scomoda ma è sempre necessaria.
Occorre comunicare su base scientifica al consumatore la parte più pura dei nostri vini: l’origine.
L’evento è pubblico e gratuito.
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