Andrea Chierici, della Cantina Settecani, ci racconta la G di Grasparossa.
La sua caratteristica principale è il colore rosso, sia nel graspo che nelle foglie, che produce un lambrusco rosso rubino tendente al violaceo.
È un vitigno autoctono della zona collinare della provincia di Modena, che a seguito di alcune evoluzioni è stato trasferito e coltivato anche oltre la via Emilia. Una pianta che si adatta facilmente a crescere anche in un terreno abbastanza povero e argilloso come il nostro.
Il Lambrusco Grasparossa si riconosce dal profumo di frutti di bosco e dal sapore corposo.
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